Абсент

Не столько коктейль, сколько форма принятия напитка. Хотя в состав вошло несколько вариаций на тему абсента. Коктейль относят к разряду горящих. Поэтому при приготовлении стоит соблюдать все меры противопожарной беопасности. Однако можно и избежать балоства и просто насладиться вкусом напитка.

Состав :

• абсент "Pastis" (30 мл)
• вода (30 мл)
• сахарный спирт (1 б. л.)
• ангостура (1 дэш)

Все смешать в шейкере со льдом. Подавать в низком стакане. Для огня: на ложку поверх бокала положить кусочек сахара, пропитанный абсентом. Поджечь. Есть нельзя, использовать только в качестве украшения.