Чайна ред гимлет

Коктейль получил свое название в честь человека, который его придумал. Это было в конце XIX века, когда Томас Гимлет - хирург на флоте - предложил в качестве лекарства от цинги смешивать джин, сок лайма и содовую. С тех немало воды утекло, классический рецепт стал достоянием общественности. Модернизация напитка не заставила себя долго ждать. И сегодня мы пожинаем плоды трудов прошлого.

Состав:

• джин (50 мл)
• лимон (1 шт)
• калина (6,5 ст.л.)
• сахар (2 ст.л.)
• цедра лимона
• лед

Приготовить кордиал из калины (на 20 порций): в посуде подавить калину с сахаром; размешать. Поставить на огонь, подогревать, пока сахар не раствориться. Выжать лимон. Еще раз помешать и дать остыть. В стакан для смешивания влить джин, добавить кордиал, лед; перемешать. Процедить смесь в охлажденный коктейльный бокал, украсить цедрой лимона на шпажке.