Кловер клаб - коктейль с джином и малиной

В начале прошлого века в Филадельфии появился напиток, который стал предметом дискуссий. И он быстро завоевал популярность. Однако этот коктейль с джином и малиной был доступен не всем. Напиток был прераготивой мужского клуба, в честь которого и получил своё название. Но коктейль со статусом официального продержался недолго: Сухой закон в США в принципе стирал алкогольные напитки. И только позже запрет был снят, что привело к появлению других вариантов.

В состав этого напитка, в отличие от первоисточника, входит настойка, которую рекомендуется готовить самостоятельно. Потребуется немного времени и железная выдержка, прежде, чем можно будет попробовать коктейль. Но это только поможет приблизиться к элегантности и лоску атмосферы американского мужского клуба, которые были свойственны в начале прошлого века.

Состав:

• джин (40 мл)
• малиновый ликёр (10 мл)
• сухой вермут (10 мл)
• яичный белок (1 шт)
• лайм
• лимон (1/4 шт)
• свежемороженая малина (65 гр)
• мята
• лёд

Приготовление:

1. Приготовить настойку джина на малине: в банку (2 л) натереть на мелкой тёрке цедру лайма, затем засыпать её мороженой малиной на 3/4. Залить джином. Настаивать 10 дней.
2. В шейкер влить белок, малиновый ликёр, вермут, настоянный джин, сок лимона. Добавить кубики льда, тщательно взболтать. Процедить смесь в охлаждённый коктейльный бокал. Украсить коктейль с джином и малиной листиками мяты.