Перевёрнутый абрикосовый кир
Коктейли типа "Кир" появились во времена Второй мировой войны. Напиток носит имя мэра города Дижон в Бургундии. Он решил преподносить гостям самое лучшее, что есть в местности - ликёры и игристое вино. Вернее, предложил смешать две части. Получился коктейль, которым угощали постояльцев в гостиницах. Слава о напитке быстро разошлась, и сегодня можно попробовать несколько вариаций смеси.
Состав:
- абрикосовый ликёр (20 мл)
- вермут "Просекко" (120 мл)
- белок (1 шт)
- мята
В охлаждённый коктейльный бокал налить вермут. Отдельно взбить белок с ликёром. Получившуюся пену уложить сверху в бокал. Украсить мятой.