Инкогнито

Сфера "инкогнито" иногда играет важную роль. Например, в жизни звёзд или кумиров, когда необходимо скрыться от посторонних глаз. Или когда на фирму приходит проверка, и ревизор сохраняет своё имя в тайне. Да и простому человеку порой хочется быть инкогнито. Рецепты коктейлей иногда держут в тайне, предпочитая оставаться инкогнито.

Состав:

• писко (40 мл)
• биттер грецкий орех (5 мл)
• белок (1/2 шт)
• лайм (1 шт)
• белый трюфель (10 гр)
• мёд белой акации (1,5 ст.л.)
• гречишный мёд (6,5 ст.л.)
• цедра апельсина
• лёд

Заранее необходимо приготовить настойку трюфельного гречишного мёда: в мёд добавить трюфель; настаивать неделю в закрытой посуде. Данного объёма хватит на 10 порций.
В шейкере со льдом смешать мёд белой акации с настоянным мёдом (2 ч.л.), белком, писко, биттером, соком лайма. Процедить смесь в охлаждённый бокал. Украсить цедрой.