Варекай - коктейль с водкой, квасом и сливками

Напиток своими истоками уходит к цыганам. А именно, название этого коктейля с водкой и квасом Варекай взято от языка кочевников, что в переводе не русский обозначает "где угодно". Собственно мысль о том, что после пробы напитка можно очутиться где угодно и когда угодно, легла в основу. Быть может ожидания немного завышены, но попробовать стоит всем.

Подобный коктейль с водкой и квасом можно отнести к русским напиткам. Однако доля южного колорита всё же присутствует. Это читается в сладких (но не приторных) нотах, которые создает вкус ванили со сливками. В целом, коктейль должен понравится тем, кто действительно заинтересован не просто в послевкусии, но и во вкусе вообще. Гурманам эта цыганская тематика точно придётся по душе.

Состав:

• водка (40 мл)
• ванильный сироп (5 мл)
• квас (80 мл)
• сливки (33%) (30 мл)
• тмин
• лёд

Приготовление:
В посуду налить квас. Кипятить на среднем oгне в течение 5 минут, чтобы объём уменьшился на половину. В стакан для смешивания налить водку и остаток кваса. Перемешать ложкой. Процедить смесь в охлаждённый коктейльный бокал. Одновременно с этим в другой посуде взбить ванильный сироп со сливками. Образовавшуюся пену уложить слоем поверх водочно-квасовой смеси. Сверху присыпать несколькими зёрнами тмина.